Kukis hias coklat

Cookies Cokelat (Chocolate Cookies)

By : Peni Respati
Source : milis NCC

Bahan

150 gram butter/mentega

150 gram margarin

200 gram gula halus

2 kuning telur

1 putih telur

1 sdm tepung maizena

1 sdm susu bubuk full cream

50 gram cokelat bubuk

750 gram tepung terigu protein rendah

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan margarin bersama gula halus hingga tercampur rata.

2. Masukkan telur, aduk dengan spatula.

3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk perlahan dengan spatula.

4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga adonan kalis.

5. Gilas & cetak dengan cookie cutter, oven. setelah matang, dihias dengan royal icing.

– penggunaan putih telur pada resep ini untuk membuat kukis lebih kokoh, bukan keras yaa, terutama untuk kukis berukuran besar dan menggunakan stik.

– jumlah terigu masih bisa ditambah atau kurang dari 750gram, so, tipsnya masukkan terigu sedikit demi sedikit hingga adonan pas untuk digilas & dicetak dengan cookie cutter.

-pengovenan ulang cookies yang ‘masuk angin’ bisa dilakukan, membuatnya garing kembali atau menjadi lebih matang bila sebelumnya kurang matang. namun kalau konsistensi adonan awalnya memang untuk kukis empuk, pengovenan kembali bukan untuk menjadikannya keras namun menjadi kembali ke posisi semula hasil ovenan🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s