Tempe Orek Pedas Manis

Tempe Orek Pedas Manis

Source : Nur Indah Abbas

Tempe orek adalah masakan asli Indonesia. Tempe memiliki
kandungan protein nabati yang cukup tinggi. Tempe orek
dibuat dengan cara diiris lalu digoreng saret diberi bumbu
dasar kecap dan sebagainya.
Bahan-bahan :

500 gram tempe, iris kotak tipis
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
200 ml air
minyak secukupnya

Bumbu :

3 siung Bawang Putih, haluskan
4 biji Bawang merah, haluskan
2 biji cabai merah, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 mata asam jawa, seduh dengan air panas, saring
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 keping kecil gula jawa

Cara Memasak :

– Goreng tempe dalam minyak panas hingga garing. Angkat, tiriskan.
– Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas
hingga matang.
– Tambahkan cabai merah keriting, air, air asam, dan gula jawa.
masak hingga kuah benar-benar kental.
– Masukkkan tempe goreng garing. Angkat, sajikan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s