Ayam Rica 2

Ayam rica

Source : resep masakan Indonesia

Bahan Ayam Rica-Rica:
7 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
5 lembar daun jeruk
2 batang serai di memarkan
4 cm jahe
12 buah cabai merah
1 lembar daun pandan
1 buah jeruk nipis
1 ekor ayam dipotong 16 bagian
50 ml air
6 buah bawang merah di rajang
Ok, setelah mempersiapkan resep masakan Resep Ayam Rica-Rica, ikuti petunjuk selanjutnya.
Cara Memasak:
Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan.
Tumis bawang merah,serai dan daun pandan sampai bawang kecoklatan.
Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk sampai harum.
Lalu masukkan ayam aduk sampai ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup. Diungkep sampai airnya sedikit mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk.Angkat.
Tambahkan air jeruk,aduk sampai rata.
Tips Ayam Rica-Rica :
Dianjurkan sekali untuk menggunakan Jahe Merah daripada Jahe Putih. Rasanya beda sekali.
Tambahkan juga Daun Bawang dan Daun Kemangi secukupnya untuk penguat rasa. Karena rasanya gurih.
Lebih baik ayam itu sebelum di olah, setelah dipotong-potong direndam dengan perasan air jeruk selama -/+ 45 menit. Jadi tidak perlu lagi ditambahkan air jeruknya diadonan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s